白米と玄米について

普段ダイエットレシピを心がけてご飯を食べている多く方は、日本人の主食であるお米をほとんど毎日食べていることと思います。お米は炊き方を工夫するほかに調理方法はなかなか思い当たらないものです。しかし、いくらダイエットレシピを活用して毎日頑張っていても、白いご飯はあまり食べ過ぎてしまうと、せっかくの努力が水の泡になることもあります。ダイエットレシピとしてオススメのご飯は、白米よりも玄米です。玄米に含まれる成分にはＧＡＢＡ（ギャバ）、フィチン酸、イノシトールの３つがあります。ＧＡＢＡ（ギャバ）は、体内に吸収されると、脳下垂体を刺激し、成長ホルモンの分泌を促進して脂肪分解酵素を活性化させることで、細胞に溜まった脂肪を使いやすくしてくれます。さらに、分泌して増えた成長ホルモンは細胞の新陳代謝を促進し、お肌の保湿力もアップします。

玄米には白米の３倍、発芽玄米には９倍のギャバが含まれています。フィチン酸は、腸をキレイにしてくれます。有害ミネラルを吸着して、体の外に排出してくれるデトックス効果があります。さらに、糖分を吸着・排出することで、血糖値の上昇と吸収を抑えます。イノシトールは、細胞に取り込まれた脂肪の燃焼効率を上げてくれる役割があります。玄米は白米に比べてお米が硬いため、たくさん噛むことで満腹感を得ることができるのでダイエットレシピにも向いています。食べ過ぎてしまうという方は、普段の食事に玄米を取り入れてみるとよいでしょう。