もずくのスープ

（材料２人分）
もずく・・・・６０ｇ
長ネギ・・・・１／３本

Ａ．水　・・・・・・５００ｃｃ
　　和風だしの素　・小さじ２
　　酒　・・・・・・少々
　　醤油　・・・・・少々
　　塩、コショウ　・少々　

（作り方）
（１）鍋にＡの材料をすべて入れて沸騰させスープを作る。
（２）もずくと長ネギは水洗いしてから加えて、少し煮て出来上がり。

もずくのスープ　は、材料も手ごろに揃えることができ、調理時間も調理方法も簡単です。忙しいときやちょっと疲れてるときにとってもオススメのダイエットレシピとなっています。もずくのスープは１８ｋｃａｌと、とても低カロリーなダイエットレシピです。もずくのヌルヌルは水溶性食物繊維です。水溶性食物繊維のフコイダンとアルギン酸は、ピロリ菌から胃を守ってくれる役割を持っています。また、水溶性の果物や海草に比べると、不溶性食物繊維はたくさん摂取すると、おなかが張ってしまう場合があるそうですので、消化する力の落ちているお年寄りなどは、水溶性の果物や海草から摂取するのがオススメです。注意点として、不溶性、水溶性は関係なく、食物繊維をたくさんとりすぎると、各種の栄養素が吸収されにくくなったり、消化や吸収される前に便などと一緒に排出されてしまうことがあるので摂りすぎには注意が必要です。