とりつくねの雪鍋

（材料２人分）
はるさめ　・・４０ｇ
白菜　・・・・２枚
大根の葉　・・真中の柔らかい所１本分
大根　・・・・１／３本　

だし汁
水　・・・・３００ｃｃ
昆布　・・・５ｃｍ
だし醤油・・大さじ６杯　

つくね
鶏肉ミンチ　・１５０ｇ
長ネギ　　・・・８ｃｍ【みじん切り】
生姜　　・・・　１片【すりおろす】
だし醤油　・・大さじ１／２杯
酒　・・・・・・大さじ１／２杯
塩、コショウ　少々

（下ごしらえ）
１．はるさめは、半分に折り３分間熱湯につける。
２．白菜は適度な大きさに切る。
３．大根の葉は約１ｃｍ幅に切る。
４．大根はすりおろす。
５．長ネギはみじん切りにする。
６．生姜はすりおろす。

（作り方）
（１）鍋に水とだし醤油と昆布を入れ、火にかける。
（２）鍋が沸騰してきたら、ビニール袋につくねの材料すべてを入れ、袋の上からよくこねる。袋の角を切り落として絞り袋を作って、ヘラやスプーンなどで形を整えながら、（１）の鍋に、１口大の団子状に搾り出す。
（３）アクを取り除いて、はるさめ、白菜の芯、大根の葉、白菜の葉、大根おろしを順に加えて　一煮立ちすれば出来上がりです。

好みで、唐辛子やゆず酢などをかけても美味しいです。とりつくねの雪鍋のダイエットレシピは、あっさりめの鍋物です。大根の葉や皮にはビタミンＣが含まれておりますし、すりおろした時に出てくる汁には二日酔いの胃もたれや、胸焼けを解消してくれる効果をもつジスターゼという　消化酵素がたっぷり含まれているそうなので、葉や皮もすべてて使ってしまいましょう。ダイエット中だけど、お腹が空いていてたくさん食べたいという時にオススメのダイエットレシピです。このダイエットレシピで使われているはるさめは戻したものなら１００ｇ食べても、８６ｋｃａｌととてもヘルシーです。