半熟卵のビネガーソースかけ

（材料２人分）　
卵・・・・・・・・・・２個
パセリ（みじん切り）・適量

（ビネガーソースの材料）
タマネギ・・・・１／６個
セロリ・・・・・１／４本
にんじん・・・・１／４本
にんにく・・・・１／２片
ワインビネガー・大さじ３
オリーブ油・・・大さじ１／２
塩、コショウ・・少々

（下ごしらえ）
タマネギ、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

（作り方）
（１）鍋に卵を入れ卵がつかる程度に水を注ぎ、５分くらいゆでて半熟卵を作る。　
（２）ビネガーソースの材料をボールに全て入れ、混ぜ合わせてソースを作る。　
（３）卵を器に入れて、（２）のビネガーソースをかけ、パセリを散らして飾りつけて出来上がり。　
※ビネガーソースは、オムレツやハンバーグなどにもよく合います。

半熟卵のビネガーソースかけは、１２０カロリーと低カロリーで、１０分以内にササッと作れるダイエットレシピです。余った食材を使い切りたいときにもオススメのダイエットレシピとなっています。半熟卵のビネガーソースかけで使う酢はワインビネガーといって、ブドー酢のことです。酢は、あまった脂質が皮下脂肪としてたまるのを防いでくれたり、悪玉コレステロールを分解するなどの効果があります。ワインビネガーは従来の酢よりも酸味が多いので、現代の日本人は塩分を取りすぎているとされているため、塩・醤油・味噌などの塩味に代わることのできる健康調味料です。