若鶏のからあげ風

（材料２人分）
皮付き鶏むね肉・・・２００ｇ

（肉の下味）
にんにく・・・・１片
生姜・・・・・・１片　
酒・・・・・・・大さじ１　
塩、こしょう・・少々
片栗粉・・・・・小さじ１
ベーキングパウダー・小さじ１／２

（チリソース）
ニンニク・・・・１片
生姜・・・・・・１片
ケチャップ・・・大さじ２
しょうゆ・・・・小さじ１
唐辛子パウダー・小さじ１／２
水・・・・・・・大さじ１

（わさびヨーグルトソース）　
ヨーグルト・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・少々
練りわさび　・・・チューブから１．５ｃｍ程度
ガーリックパウダー・・・少々　

（つけ合わせ）
戻したわかめ・・・５０ｇ
貝割れ大根・・・１／４パック

（下ごしらえ）
１．皮付き鶏むね肉は、一口大に切る。このとき、鶏肉の繊維に対し垂直に包丁を当てて、そぐように切ると繊維が分断され肉が縮まらないので、柔らかくなります。
皮と身の間の黄色い塊は、脂肪の塊でカロリーが高いため取り除くのがオススメです。
２．にんにくと生姜はすりおろす。
３．わかめは食べやすい大きさに切る。
４．貝割れ大根は根を切る。
５．オーブンをあたためる。

（作り方）
（１）肉の下味に皮付き鶏むね肉をつけて手でもみ、１０分おいて味をなじませる。　
（２）天板にアルミホイルを敷いて鶏肉を並べる。あたためておいたオーブングリルで様子を見ながらこんがり焼き色がつくまで１０分ほど焼く。
（３）わかめを皿に敷き、その上に鶏肉を置く、貝割れ大根を飾る。

（チリソースの作り方）
耐熱容器に材料をすべて入れ混ぜ合わせたら、ラップをしないでレンジで１分ほど温める。
（わさびヨーグルトソースの作り方）
容器に材料すべて入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。

若鶏のからあげ風のダイエットレシピは、鶏肉の中でもあまりカロリーの高くないむね肉を使用しています。皮はカロリーが少し高めですが、コラーゲンが多く含まれています。カロリーが気になる方は皮を除いてもよいでしょう。からあげは、油であげていないのがダイエットレシピとしてのコツです。